Turbo Frittata alle patate

Ingredienti per 2 persone molto affamate (o 3 molto sazie):

500 gr di patate 4 uova

Scaldate in una padella anti-aderente di grandi dimensioni 4 cucchiai di olio di oliva. Aggiungete le patate tagliate a rondelle, e cuocete a fuco medio.

A parte sbattete le 4 uova, aggiungendo un pizzico di latte, sale e pepe.

Quando le patate sono morbide, spegnete il fuoco e schiacciatele con un cucchiaio di legno.  Aggiungete le uova sbattute, e cuocete a fuoco moderato per qualche minuto. Otterrete una frittata modello "omelette", senza bisogno di girare.

Variante dal cucchiaio d'argento, made by Gioorgi.com