Crepes

Vi siete mai chiesti come si fa una crepes? Ebbene, il vostro blog di fiducia è qui per voi, cari e care singles!

Preparare crepes è una fantastica occasione per divertirsi con gli amici e/o dimostrare a papà e mammà che potete stare da soli un intero weekend senza morire di fame (la ricetta presentata può farvi sopravvivere in modo sano per 2, massimo 3 giorni).

Ma ora bando alle inutili ed ovvie ciance ed iniziamo:

Ricetta Crepes 

Ingredienti per 4 persone affamate, o 5-6 persone normali:

• 4 uova 
• 250gr di Farina 
• Mezzo litro di latte
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di olio di semi
  

E' indispensabile premunirsi di una padella anti-aderente dal fondo basso, e di una spatola di legno per staccare agevolmente la crepes.

Poiché sono un perfezionista, qui trovate una evocativa immagine dei ferri giusti del mestiere.

Preparazione: iniziate rompendo le uova in una terrina, con il sale e l'olio. Poi aggiungete con calma la farina, amalgamando il composto con una forchetta. Mano a mano che procedete otterete un composto denso. Aggiungete a poco a poco il latte, facendo in modo di evitare grumi.

Quando il composto è pronto, è bene cuocerlo tutto, anche se teoricamente può conservarsi 24h in frigo.
Il segreto delle crepes è il ritmo, la pazienza e la fede (in voi stessi).

Iniziate a scaldare la padella e ungetela con uno strato sottilissimo di olio (usate una patata per ungerla....). Versate  un cucchiaio del composto (anche un pò meno) in modo uniforme. Esso si cuocerà in poco tempo, e dovrete girare la crepes dall'altro lato.

Le prime crepes vi verranno orride. Ma veramente orride. Però procedendo la temperatura dell'olio si stabilizzera (ricordate di aggiungerne ogni tanto!) e lo zen delle crepes vi farà diventare abili a girarle. Con il tempo le crepes si ammonticchieranno una sull'altra su un vasto piatto, e gli insuccessi giovanili saranno schiacciati dall'esperienza acquisita.

Le crepes che avete fatto possono essere abbinate ad affettati oppure a dolci (es nutella, marmellata, zucchero, ecc).

Potete anche usarle come base per fare dei cannelloni in bianco leggeri, ma per questo andate a casa di mammà.

Se siete da soli, le quantità consigliate sono 2 uova,  125 gr di farina e 250 ml di latte.

 

A presto carissime e cari single :) 

Aggiornamento, 11 Novembre 2007
Certificazioni
Visto l'enorme successo che ho riscosso, posso a buon titolo considerami Master Of Crepes 2007 (in gergo "Gran Moc") e quindi posso darvi la certificazione Moccolo junior. Mandatemi le foto dei vostri successi, allegando il vostro nome di battaglia e la vostra pagina web (no pasticcioni perditempo)!

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