pane

Pasta Madre Smart

In questo periodo il lievito è diventato introvabile, e se come me avete una macchina del pane, la situazione si fa pesante. Ecco una modalità veloce di preparare la pasta madre, partendo dall’ultima bustina di lievito che ancora avete e usando la vostra macchina del pane: Impostate il programma per la pasta per la pizza …

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Lievito madre molino Rossetto

A tutti gli assidui utilizzatori delle macchine per il pane, suggeriamo il seguente lievito madre, che dà ottimi risultati. Inoltre contrariamente a quanto suggerito nelle istruzioni, se usate una macchina per il pane è sufficiente aumentare le dosi standard suggerite dal manuale di istruzione delle macchine di appena 0,5 cucchiani, e servirsi negli impasti di …

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Piccoli consigli per la macchina del pane

Servitevi della farina “American Manitoba”: ho provato altre farine non marcate (Carrefour, e quella mista della “prova del cuoco”). Il lievito chimico non va buttato dopo 48 ore di inutilizzo: benché le istruzione del paneangeli sostengano che una volta aperta, la busta va buttata dopo 48 ore, se avete cura di fare un foro piccolo …

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