Menu delle nozze di Giovanni & Vanessa

Aperitivo

Spumante brut – analcolici -Succhi di frutta
Cocktails: Kir Royal, Mimosa, Rossini
Salatini e sfogliatelle calde

ANTIPASTO

Tartare di salmone e perle di melone
Misticanze e germogli in citronette all’aneto

PRIMI
Riso carnaroli ai pistilli di zafferano e gamberi di fiume
Ravioli caserecci di ricotta al burro di malga e salvia fresca

SECONDI
Branzino stufato nel suo fumetto con molluschi e moscardini
Cous-cous e capperi in fiore
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Chateaubriand di fassone al forno con erbe aromatiche
Zabaione sapido al dragoncello
Tortino croccante di patate
Flan di piselli
Pomodoro alla provenzale
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Soufflé tiepido al cioccolato Amedei
Salsa e sorbetto al frutto della passione

…PER FINIRE FESTEGGIANDO
La torta degli sposi (Chantilly e fragole)
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Caffè